盛禾食疗养生存实践篇
    二、蔬菜汤的由来
    1、奇迹创造者：蔬菜汤发明人——立石和
    立石和，细胞学博士，日本医化学研究所所长。1934年6月6日生于日本岐阜县，他一生研究人体细胞的秘密，自1992年开始进行预防医学和“蔬菜汤”的推广工作，救人无数。
蔬菜汤是由日本立石和博士发明的，基本上以《蔬菜汤强健法》为经典。立石和博士的家族是癌症世家，他的父亲和哥哥都死于癌症，而他本人也患了胃癌，胃和十二指肠做了切除手术后，癌细胞仍旧转移到了肺部。也因如此，他才开始去研究得癌症原因和如何治疗。 所以最初研究蔬菜汤是针对癌症的。当他发现蔬菜汤能治愈癌症时，理所当然就会对其它的疾病有效果。经由时间和和不断的实验，发现饮用蔬菜汤的很多病人得到痊愈，也使得很多人的病况舒缓。
    立石和先生痴迷于中医学，并积极实践。在他设计蔬菜汤的配方时秉承中医阴阳五行之宇宙规律，深知“万物皆为药，食药本同源”的养生智慧，他研究过上万种中草药，最后才选用白萝卜，红萝卜，萝卜叶，香菇，牛蒡，这五种日常蔬菜制成了蔬菜汤。也因为他专研过细胞学，所以知道用什么物质能够激活细胞，让细胞完全并快速的来吸收营养。 蔬菜汤进入人体后会产生三十多种抗生物质，可以帮助我们的身体恢复自愈能力，使体细胞在一个很好的环境中吸收营养后，激活细胞再生的能力，并修护被破坏或变质的细胞让它们再还原回来，而产生新陈代谢，并且加快速度分裂成为更多的新生细胞。
    立石和博士找到了生命健康法门，成功地发明了蔬菜汤，并将蔬菜汤的制作配方大公开，在日本已有三十年之久，其间带给癌症及慢性病患者无限的生机，上至日本政府高官政要，下至平民百姓皆对其治病强身的神奇效果予以重视，虽然只是简单的五样蔬菜，治好了骨瘦如柴，出入皆靠轮椅的前首相渡边美智雄的癌症重病，以及超过两万五千名见证者，其中不乏癌症未期患者，持续饮用蔬菜汤，现今仍健康生活着。蔬菜汤也因此被日本人誉为「救命汤」。
    多年来“盛禾原”在蔬菜汤的生产和推广中，体会到创始人的伟大和艰辛，更感悟了大自然的神圣。在此盛禾原全体同人及无数的蔬菜汤受益者向伟大实践者：立石和先生，致敬！

    2、蔬菜汤的本原性、朴实性
    初次听到“蔬菜汤”的名字，您或许会更多地想到我们餐桌上的“汤”，但在您深入了解之后会知道两者的截然不同。“蔬菜汤”是有大能量的，我们真正不能不喝汤！因为它是利用五种不同的颜色、不同效用的五样蔬菜：白萝卜、白萝卜的叶子、胡萝卜、香菇、牛蒡，再用一定的比例配伍起来，通过熬煮而成的高能量汤液，同时作用于两个生理系统，提供能量、补充营养、提高脏器功能，使我们精力充沛。您可能会建议叫一个“高能量汤”或是其它漂亮一点的名字，一是听着悦耳也免得人家误会。是的没错，但是“蔬菜汤”却给了我们一个朴素简单见真知的启示。大凡给我们带来益处的东西也都是很简单，道理也是这样。“蔬菜汤”的原料就是我们日常生活中很普通的蔬菜，通过熬煮而成的汤，叫它“蔬菜汤”最真实不过了，所以恰当；更重要的是它天天饮用无害于身体，又可治愈宿疾，使可怕的慢性病逐渐消失，是真正可以融入我们生活的健康伴侣。就像珠宝一样，本以光彩夺目无需漂亮外衣的衬托。“蔬菜汤”就是会让你光彩夺目的珍宝，亲近蔬菜汤如同亲近自然。

    3、“蔬菜汤”有益身体的分析报告
    靠饮用蔬菜汤便可治愈宿疾，使慢性病逐渐消失！蔬菜汤能治疾病？人们总要问个究竟，我们不访就此细细探索一番。
    蔬菜汤选用五种不同颜色的日常蔬菜：白色的白萝卜、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、绿色的白萝卜叶、黑色的香菇为原料，其中根茎类白萝卜、胡萝卜、牛蒡使用时连皮带肉；菌类的香菇经日晒吸收天然维生素D；叶类白萝卜叶全叶清洗干净；整理好的原料随意切割，加水熬煮，在熬煮的的过程中使五种蔬菜的养分充分释放、融合，最后形成蔬菜汤。
    首先，蔬菜汤以日常蔬菜汤做原料，易于肠胃接受和吸收，如果将药材分为上、中、下三品，下品只能［切服］，就是有必要是才用，病止即须停用。中品为［偶服］，至于上品可以［常服］我们都知道人参、当归、鹿茸等是可以［常服］的上品，但是这些［常服］的上品也不可长服，因为上品长服也可伤身。那么这些可以［长久服用］的蔬菜就可谓是［上上之品了］。因此由药材转向蔬菜是大益身体的智慧之举。
    其次，蔬菜汤具有调理脏器的功能。中医药学包括经络五行，各种药材各一五行的属性，也各有主司的五脏，五行相生相克代表阴阳调和、力量平衡宇宙才得以永续。医食同源，蔬菜一样分五行，会走不同的经络，进入不同的脏器，发挥整体协同作用。蔬菜汤是由五种不同颜色的蔬菜，配合五行能够碱化我们的五脏，滋润六腑进而帮助人体的健康产生相乘的效果。另外日常食用的蔬菜非常易于我们的肠胃吸收，由五种蔬菜配合起来蔬菜汤效用倍增且不会经脏腑造成任何负担，是养生的首选。
    追求口味、色泽、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等而将食物本原的结构破坏，使身体很难得到能量的补充。很多人都在对生活质量、品质追求的同时失去了健康。因为这些主观生活不是我们生命体本身所需要的，生命完全属于自然。没被破坏的完整食物不仅含有解剖生理系统需要的营养还含有藏象生理系统必需的宇宙精华，是生命体最珍贵的原始能量。由于我们的解剖生理系统和藏象生理系统各有所需且要平衡才能沟通、互助。从现代人的饮食看不是营养不足生病，而是营养过胜而精气不足，使两个生理系统失衡而生病。
    我们说的完整食物主要是植物，是指不经过任何化学方法提炼加工的植物性食品，它完全是大自然造的，是本原的，完美的。自然界中任何一种植物都含有植物平衡素（是宇宙的精华，具有平衡性能），它们可以帮助植物免受紫外线摧残而保护植物生存并健康成长的，可以说是生命体健康生长的守护神。动物实验和试管实验都显示，植物这种精华的平衡力能阻止癌细胞的产生、成长和扩散，能提升人体免疫力，其抗氧化功能是维生素的10-20倍。这正是生命的妙用。
    食物一旦被支解，性质就完全变了。以糙米（日本称玄米）为例，所谓糙米就是水稻去了稻壳，相当于水稻的种子，是可以发芽生长，是完整食物，属碱性食物。然而当糙米的表皮被去掉制成白米，就变成了酸性食物，不可能发芽和生长，也不再是完整食物了。再如甘蔗是弱碱性食物，从甘蔗中提炼出的蔗糖就是酸性食物。另外胡萝卜是完整食物，人们了解到吃胡萝卜可以补充维生素A，可以有效地预防和治疗维生素A缺乏症。所以很多人养成了服用维生素的习惯，然而服用从一根胡萝卜里提取的维生素A量就能达到人一天的需求量，从二根以上的胡萝卜里提取的维生素A的量就能使胎儿产生畸形，可是没有人会因为吃了过多的胡萝卜，而使胎儿受到影响的，所以完整食物是最安全的。蔬菜汤的价值就在于发现和利用了大自然的奥秘，不是去改变它和破坏它，而是利用和组合它们。这也是蔬菜汤能将养生保健真正生活化的基本前提。
    蔬菜汤调病的机理：
    一、蔬菜汤的高能量来自完整食物具有的平衡作用及五色组合配伍而产生的协同作用。这使得蔬菜汤在调理疾病时甚至对癌症、爱滋病等重症发挥威力。
    二、蔬菜汤符合自然整体养生观，提倡整体保平衡，日常做调理：用完整食物的整体食疗作用及纯物理的加工方法，顺其自然，不强取，不破坏，利于人体自身藏象生理系统及解剖生理系统的机能的正常吸收和代谢，安全、有效地调理身体。蔬菜汤的五种蔬菜使用时连皮带肉，物理切割，熬煮成汤。进入人体后脾藏毫不费力就可将它气化输送全身，身体在第一时间得到能量补充来抵御疾病。
    三、蔬菜汤中蕴涵了生命本原的物质。进入人体后经生化反应产生三十多种抗生物质，可消除炎症、修复受损细胞防止癌化、抗氧化防衰老等。可形成与人体脏器系统相配合的平衡机制增强免疫力、强健身体。
    蔬菜汤五种蔬菜成分研究报告
    白萝卜叶：含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素β2则是牛肉的二倍。可以用于清肺热、利肝脏。
    香菇：每100克香菇中，含有蛋白质18.32克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及丰富的维生素B1、B2和维生素D，是预防儿童佝偻病的良好食品。其中香菇腺嘌呤，可降低胆固醇，对高血压、心脑血管病、糖尿病、肝硬化有较好疗效。香菇中的多种糖体具有很强的抗癌活性。香菇提取物多糖蛋白可抑制艾滋病的增生。香菇中还含有抗病毒的干扰素诱导剂双链核糖核酸，可有效的提高机体抗病能力。
    牛蒡：所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可以使乳酸菌更活跃，具有十分突出的抗菌作用，可以改善便秘。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚，牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。
    胡萝卜：含有丰富的β胡萝卜素（Bcarptene）、维生素B1、B2可保障眼睛与皮肤的健康，其中叶酸、木质素、INDOL素均是抗癌物质，特别是木质素，可以使人的免疫力提升2-3倍，同时胡萝卜还是钙的最佳供给来源。
    白萝卜：白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
    中医五行药理分解
    胡萝卜：色红，属火，入心，性甘平，归肺心脾经，具有下气、清热解毒，补中安脏腑的功效。主治烦热、便秘、胸闷气短，小儿麻痹、消化不良、夜盲症等。
    香菇：色黑，属水，入肾，性甘平，归肺肝脾经，具有健脑补肾，利尿消炎、补血益气、养心静安等功效。主治便秘、多梦、心悸、动脉硬化、高血压、小便不通畅、肿瘤等。
    牛蒡：色黄，属土，入脾，性甘温，归肺心肝经，具有清肺止渴、清热解毒、消肝息风、软坚散结等功效。主治风毒面肿、头昏、咽喉肿痛、齿痛、咳嗽、炎症、痤疮、疝气等。
    白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
    白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，解毒生津，利肝脏的功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈滿、肝气郁结等。

    4、汤的商业价值及道德规范
    蔬菜汤作为强健身体的方法在全世界广泛的流传，目前在中国、美国、新加坡以及香港和台湾等地区都有很多人自己煮食蔬菜汤，市面上也有多家工厂生产贩卖，但不管是自己煮食，还是买成品包。如果选料、用量、制作不对或买到不好的产品，不但花了冤枉钱，对健康也没有帮助，反而误认为蔬菜汤没用或没传闻中的神奇。而失去了给自己宝贵生命健康的机会。纵观中国医学著作及民间偏方，此种值得流传的食方瑰宝可谓举不胜举，然而被少数人所知，小范围的流传个别人受益，更多的是被忽、甚至是被错误地使用，这是财富的巨大浪费，而人类的困惑越来越多。如何让好东西能以本来的面目与人类一起面对生存和发展？作为商品流通无疑是一个好途径。然而与一般商品不同的是，蔬菜汤更象一股清流净化着环境，润泽生命。这也就是蔬菜汤的商业价值所在。
    明白了蔬菜汤的商业价值，那么蔬菜汤行走市场的道德规范也就明确了，那就是“给予”。这也是蔬菜汤调病的道理。商人也许会大笑，这也难怪市面上的百态了：胡乱配比赚钱的作坊、菠菜叶充数的商家、不持长久的企业……，也许您还在疑惑。对于“盛禾”来讲我们要做的就是用毕生的探索证明一切，欢迎您来电、来函，咨询和参观，盛禾用心为您服务。

    5、盛禾蔬菜汤是如何诞生的
    “盛禾人”是以农业种植为本业，多年以来积累了丰富种植经验，也深知土地里蓬勃生长的禾苗通晓天地的道理。我们希望每一棵菜苗者能健康地成长，因为健康的蔬菜是蔬菜汤品质和效果的保证，也只有选用健康生长的蔬菜养生才会踏上“蓬勃生命，天地相通”的坦途。“盛禾人”认为“蓬勃生命，天地相通”是一切生灵的应到境界，蔬菜也是这样，那么如何才能处于这种状态？恢复本原，回归自然。“盛禾”蔬菜汤，愿生命相连与天地相通。
    盛禾蔬菜的种植：
    由于蔬菜汤就是用蔬菜制作的，它本原和朴素使得一切变得自然，也必须自然而然。然而看似一样的两棵蔬菜，由于生长环境，育种、种植、护养、采收等方法的不同，就会截然不同。
    大家都知道，多吃蔬菜、水果对健康有帮助，但是您也许不知道市面上看起来漂亮的蔬果中却有高量的硝酸盐，其含量有时候高达六千ＰＰＭ以上（即一公斤菜含有六公克）甚至更高达数万ＰＰＭ以上，那硝酸盐又从何而来呢？对人体有何害处？
    事实上，硝酸离子乃是植物的主要氮源。植物利用无机性的光合作用产生的碳水化合物，在其体内合成含氮的有机物---氮基酸（主要的营养素之一）。因此，硝酸氮素是大部分的植物的食物来源。所以蔬果中含有硝酸盐乃是正常的事，但是其含量的来源、多与少，食用的结果最大不一样了。
    在栽培作业上，施肥（氮肥）量会对于蔬菜的硝酸盐含量影响很大，一般使用化学氮肥的叶菜类其含量多在三千PPM以上。当硝酸盐转为亚硝酸盐（如乳酸菌常含有硝酸盐还原酵素，可促使硝酸盐还原为亚硝酸盐）时，会在胃中与肉类的二、三级胺作用，形成亚硝胺，目前已被确定为高度致癌物质。有许多医学研究单位已把硝酸盐列为致癌的最重要原因之一。而化学肥料、污染源又是植物硝酸盐的主要来源。
    化学肥料是利用化学方式生产氮肥、磷肥、钾肥，直接提供农作物所需的养分氮、磷、钾，让农作物快速成长。农作物在短期内吸收大量的化学肥料，而迅速的生长，就会含有大量的销酸盐，所需的其余养分就几乎得不到补充。如此条件下生长的蔬菜何谈健康？如此多吃蔬菜又如何安心呢？要如何才能种植出硝酸盐含量正常的蔬果呢？蔬菜如何才健康？毫无疑问，保护环境，科学种植，就要按照蔬菜本性自然生长，才会有健康的蔬菜。“盛禾”蔬菜汤品质的追求：要想实现蔬菜汤调理身体的使命，必须精于每个环节。
    “盛禾原” 蔬菜基地种植园位于国家级生态农业示范县--丰县的大沙河镇 。 该基地属暖温带半湿润季风气候 ， 四季分明 ， 日照充足 ， 年平均气温 15 ℃ , 无霜期 200 天左右。极易各种农作物的优质生长 。基地土质以砂壤土和半砂壤土为主最适宜种植蔬菜瓜果。基地所处位置远离工厂、公路，几乎没有工业污染，水质优良，空气清新，被国家认证为无公害农业种植示范区。
    盛禾蔬菜种植园基地是蔬菜汤产品生产的第一车间，从蔬菜的选种、育种、种植、采收、运输、加工，均按照蔬菜汤的生产工艺的要求，严格执行。依照每一种蔬菜的生长喜性、成熟周期等情况进行种植、采收和加工，并形成标准，用心培植。
    土地的培护：盛禾蔬菜的种植绝不使用化学肥料和农药。使用由豆桨和蜂蜜繁殖的有机茵肥来培护土地，可使土壤肥沃，养分均衡。土质健康，蔬菜也就会健康生长。
    蔬菜的采收：采收期内的盛禾蔬菜，按排采收员采收都是在晴朗天气的傍晚进行。这是为什么呢？因为在采收时若遇阴雨或在早晨时硝酸盐的含量亦会提高，会使蔬菜阴气过重。因为硝酸盐在光合作用后才会变成植物所需的养分。所以采收时要在有大太阳的天气，植物进行完光合作用，傍晚采收。此种蔬菜养分充足，食疗品质高。
    另外值得一提的是植物的成熟期。植物在不同的生长阶段，营分的含量和集中的部位都是不同的。属根茎类植物的白萝卜、胡萝卜、牛蒡，成熟规律相同。选好的种子入土之后，首要的任务是集中力量生长叶茎，然后才能利用叶茎吸取阳光、空气、水分的精华，交换养分来生长肥厚多汁的根。待根成熟后会迅速把生命精华传导给种子，这任何物种繁衍规律。白萝卜、胡萝卜、牛蒡，每种的每一个部位的成熟都有固定的天数，在它们的成熟期内采收，食疗成分最完整。过了成熟期，根部则会把生命精华传导给种子，根部就会失去养分而迅速木质化。以牛蒡为例：牛蒡为两年生的菊科植物，它之所以有效高的食疗价值，与效长的生长期有关。但是牛蒡的根在第一年的生长中成熟，过了成熟期养分流失根部木质化后，食用效果也就不好。所以牛蒡的根部生长不超过6个月时采收食疗效果最突出。再如茵类的香菇：这个世界真是神奇，人参是越老越珍贵。香菇、灵芝则是越嫩越好。香菇在刚一出头的时候活性最强、养分最集中。当香菇伞完全打开后大部分活性物质就木质化了。所以我们要在香菇出头后就开始采收，日晒后进入蔬菜汤生产车间。
    以上都是植物健康生长的规律。要想得到优质的蔬菜汤必须了解它们，按照它们的规律生产。否则只会浪费土地和资源，污染环境，危害生命，终不会长久。
    选种与组合：蔬菜汤由五种蔬菜组成，五种蔬菜都有它固定的品种，每一种原料在使用前的选种至关生要，这是实现蔬菜汤配伍效果的关键。以白萝卜为例，仅我们国内的品种就有上百种，不同品种的白萝卜效用的差异非常大。比如蔬菜汤中的白萝卜及其叶子，需选用全白白萝卜（品名白玉春），这种白萝卜经脾藏气化可直接入肺经，顺气、排毒，朝向百脉、输理皮毛。在成分分析中这种白萝卜中含有多量的可溶解淀粉的淀粉酶，可分解体内淀粉，中合一氧化碳等效用。其它原料胡萝卜、香菇、牛蒡品种的选择也是这样。
    “盛禾”蔬菜汤的配比：15克的小小一包蔬菜，组合了五种蔬菜的力量。蔬菜汤中没有英雄，每一种蔬菜无论牛蒡还是香菇，都要在配合其它四种蔬菜的前提下来发挥自身的作用。所以如何使它们的力量相生相乘，产生协同作用，比例是关键。比例不当，就会力量不均，相互争夺、内耗而降低了效果。“盛禾”蔬菜汤生产的每一个环节直到最后精确配比包装的完成，造就了高品质，饮用者两天后就有感觉。